- 探访但马牛的故乡
- 但马比邻钵伏高原、是冬季被深雪覆盖的峡谷。在这里建有8栋牛舍的大规模肥育农家就是太田克典氏。虽然在各地的肉牛品评会上已经是得奖的热门人物了，但2011年是接二连三的培育出了最高级别的A5-12神户牛的「丰收年」。
探访牛舍时首先注意到的是其洁净度。不但所有的死角都清扫的干干净净，再加上牛舍天鹏上安装的几台大型风扇让地面总保持着干爽清洁的原因，几乎闻不到牛舍特有的味道。
「如果清扫都不能彻底做好的话，我认为那也是照顾不好牛的证据。我自己本身就比较喜欢干净，也要求工作人员必须做到，即使我不专门提醒我们这里平时也保持这个状态这是很正常的。」太田氏之言。因为有远离人居的山丘才有的清澈新鲜空气的帮助，这里夏天也清凉爽朗。也许是因为在这个没有压力的舒适环境里以及5位肥育工作人员的细致入微的照顾，虽说是个大型牧场，但这里的牛们是异常的平静温和。 - 倾注于“肥育牛”的无止境热情
- 成为牧场主约有20年。在近约10年左右的时间里，太田牧场实现了从100头扩大到1000头的规模，达到了10倍的成长。「从开始养牛的时候我就以“将来一定要养1000头牛”的目标奋斗的」正如其言，每年都增建牛舍、牛数不断的增加。因此购买的山地达到了约5万平方米等等。
「虽然有时想是不是差不多了，该停一停了，但一看到牛就想买。“这么好的牛，怎么能给别人呢”总有这个想法。大概这就是“养牛的本性”吧。所以不管新建多少牛舍，马上就养满了。没有止境了。」太田氏笑谈。购置由太田氏亲自到现场，每一头都亲眼过目严格的购选子牛。「因为别人选得牛我不中意，只有这个我不能委托他人」太田氏断言。 - 注重日益的积累
- 在问到：肥育牛时最困难的是什么？答道：「要说难都很难，但平时的健康管理还是最难的」。饲料使用的是独家长年不断研发的混合饲料。再加上因为纯种血统的但马牛比其他品种牛的体质更娇气，我们要不放过牛不舒服之前表现出的细微征兆，要提前进行护理呵护这是非常重要的。「偷懒耍滑是干不了这个活得，总之就是看你能不能认真细致的干。我们的工作人员虽然都很年轻，但大家都干得非常好。」太田氏之言。
「还是但马牛、神户牛肉的味道细腻柔滑」太田氏打包票保证的品质。那大概就是对一直给予特别照顾并坚守但马牛纯正血统的肥育农家努力的报答吧。
在12月末到3月初被雪覆盖的但马式的大自然中，精心肥育牛的太田氏。
