2017 培育了冠军牛的农户的真实面貌 | 神户肉流通推进协议会

独立13年，年轻的新锐养牛匠人

荣获2018年度名誉奖的出产神户牛的宫田畜产，位于朝来市和田山町。有30头牛就可以被称为大牧场的朝来地区，现在拥有80头母牛，35头子牛和100头育肥牛的宫田畜产，以最大规模而自豪。
前来迎接的宫田靖先生说，“还让您特意跑来，真是不好意思”。尽管听说了是位43岁的年轻养牛匠人，黑色的博労服、左耳戴耳环、剃着干净利落的胡须......，一下子就会被吸引到有着独特气质的宫田先生的世界里。
因为老家是做畜产的农户，觉得将来理所当然要从事跟畜产业有关的，从小就开始照顾牛。农业大学毕业后，在多个牧场积攒了经验，也为了了解肉相关的知识，去卖肉店学习。在距离老家的牧场500米左右的东河岸边，接手了准备停业的农户后建成自己的牧场，他说那时候才30岁。
“也就是现在才有这么多的牛，最开始才只有60头”“开始增加头数的时候，不知道什么原因，患肺炎或者患病的牛很多，很艰难......”“子牛的行情不断下降，最差的时候是现在的二分之一、三分之一的价格，甚至也曾认真的想过停业不干”。宫田先生跟我毫不隐瞒的说起当初的辛苦。最终能够重建，是听取了很多人的意见和建议，回馈他拼命守护牛的努力的结果。之后支持宫田先生的，是家人给予的力量。

远超预期回报我的冠军

让我参观牛舍，在入口处，小子牛被隔离开了。也就是被母牛生而不养的子牛了。母牛生之后不照顾的子牛，宫田先生用毛巾蘸羊水温润替代母牛舔舐。边用慈祥的目光看着小牛边说，“之后早晚，多亏妻子用牛奶喂养才长到现在这么大的。”过去，由于母牛生而不养和早产死掉的牛有一大半，现在通过掌握了技术的夫妻俩交替班的精心照料，都健健康康长大了。
尽管有小时工或者兼职的人、老家的父亲来帮忙，现状牧场大多数都是宫田先生一个人在打理。妻子静是他可靠的搭档。现在，边在朝来家畜保健卫生所工作，边在牧场帮忙。静的老家是淡路岛的奶农家。宫田先生说“虽说跟奶牛不太一样，不过在育牛上是一样的”。正是由于在周围都是跟牛有关的环境里长大的两个人，对牛的想法和感情才是一致的吧。
实际上，这次获得冠军的牛，是1个月的早产牛。不仅夫妻俩，孩子们也来帮忙勤快的用牛奶给它喂食，可是总也长不大，体质孱弱。于是不放在子牛的牛市拍卖场而是留在身边照顾，育肥18个月左右开始好好吃草，睡眠充足，开始变肥，才长成好体型的。采访的开头提到的获奖取胜的理由时，回应说“牛总是远超预期回报我”的真正含义，到现在终于明白了。

不论是牛还是人。被继承下来的DNA

被家人呵护备至的1头成为了冠军。是件让人百感交集的事吧。每天1次必来牧场的宫田家的孩子们。在牧场，从最开始孩子们死乞白赖要求饲养的山羊，鸡和兔，还有狗，自然的体会感受到家畜和宠物的不同的环境里，孩子们给它们喂食、玩耍。
“我也想让孩子们多来帮忙……，我当时是因为喜欢牛喜欢这份工作，所以没有什么阻碍。实际上是件很辛苦的工作”，所以不强迫他们，希望他们自主的做选择的宫田先生。那样最安稳吧。
总之让11岁的大女儿去掌握牛的预产期，一直担心“快生了吧？”，让9岁的大儿子看牛市拍卖场名单来核对会出现什么血统的牛为乐趣。然后2岁的二儿子也是对大牛也不害怕，对牛很亲近，喜欢牛。

今后重点会放在提高繁殖力的宫田畜产。现在，将育肥素牛的头数增加至自产牛30%最初的目标。然后请兽医来制定全年的疫苗防治计划表，通过专业杂志和网络来收集最新的信息等，为有效减少事故率采取切实可行的对策。“我想最终把兵库县下面的稀少血统的牛带过来，出产更好的牛”。
他说契机可能是在大学时代的同学活动等。畜产、奶农、果树园、农户......，看到在不同的舞台每个人都很努力的样子，激励了自己。
虽说是养牛匠人三代，不单纯是从上上辈・上辈全部继承，而是多方面的学习，进行广泛交流，开辟了自己的王国=牧场的宫田先生。说他是新一代的旗手一点也不夸张。